Ingredienti per 4 persone 

• 24 scampi da 40/50 g l’uno circa
• 20 vongole veraci
• 20 cozze
• otto code di gamberi
• un pomodoro tagliato a dadini senza buccia
• erbe aromatiche
• olio extravergine d’oliva
• sale Maldon
• quattro fogli di carta Fata

Procedimento

1. Stendere i fogli di carta Fata, poi dividere gli scampi, le vongole, le cozze, i gamberi, le erbe aromatiche, il pomodoro, cospargere un pizzico di sale in scaglie e bagnare con dell’olio extravergine d’oliva. Chiudere i sacchetti e cuocere per circa 5 minuti nella padella antiaderente  a  fuoco moderato.
2. Servire il sacchetto ancora gonfio direttamente sul piatto e aprirlo davanti ai commensali. Piatto veloce e dai sapori concentrati.